-En 1950 sé Inicio Como Pequeño Negocio.
-La Modernización Acorde a los Tiempos.
El verde, Concordia, acuñó y cobijó los primeros años de una familia emprendedora y tenaz; los Lizárraga Granados, que al tiempo logró establecer una incipiente industria, hoy convertida en un verdadero emporio económico y que gracias a la exportación, diversificación y a la segmentación del mercado, ha logrado la solidez y prosperidad y para orgullo nuestro, es netamente mazatleca.
La industria Café Marino, ha logrado su estabilidad económica, gracias a las tres generaciones bajo las cuales ha estado. La primera, en manos de Don Ricardo y Don Enrique Lizárraga Granados, quienes con su esfuerzo, tenacidad, decisión, constancia y esa visión empresarial, lograron mantenerla y extenderla a lo largo y ancho de la entidad, luego a buena parte del país, llegando a lo más recóndito ese aromático y exquisito sabor que deja el Café Marino.
La segunda generación, comandada por el señor Faustino Lizárraga García, medio hermano de los Lizárraga Granados, vino a inyectarle a la empresa el sentido de la organización a los primeros sistemas contables de los años 60´s a los 80´s.Y, ahora, la tercera generación, formada por gente joven, en su mayoría hijos de Don Ricardo y Don Enrique, han venido a inyectar sangre nueva a la empresa, innovándose en ideas, tecnología, entrando de lleno a la era de la computación y por ende a la competitividad, y no es para menos, expresa el joven empresario Javier Lizárraga, quien nos recibió en el sexto piso del Banco de México, lugar donde tienen instaladas las oficinas del corporativo El Marino. “La entrada de México al GATT, nos obliga a ser mejores, para poder competir con los grandes emporios cafetaleros de México y sobre todo con las transnacionales y eso es lo que estamos haciendo, lo hemos logrado en gran parte, ser competitivo; la prueba está en que ya trascendimos allende las fronteras del norte, estamos en cinco países del mundo, algunos del oriente y dentro de poco llegaremos a Europa, señala.
PRIMEROS AÑOS... DE MINEROS Y ABARROTEROS.
Y.. LUEGO, A EMPRESARIOS.
A decir verdad, Los Lizárraga Granados ni siquiera se imaginaban que serían poseedores de esta gran industria, ya que sus años mozos transcurrieron entre montañas y bosques de la sierra de Durango, concretamente en las zonas mineras; a donde la familia Lizárraga Granados, fue llevada por el jerarca de la familia al faltarles su señora madre.
En ese tiempo Don Ricardo, contaba escasamente con cinco años de edad era el benjamín de la familia y allá ocupo como mandadero en las tiendas de raya, quizás esa lucha por la vida desde temprana edad, le hizo tomar sentido de responsabilidad y amor al trabajo arduo y fatigoso.Con sólo el cuarto año de primaria, a los doce Don Ricardo, conoce Mazatlán y vuelve nuevamente a los 16 o 18 años, al lado de sus hermanos, quienes habían hecho algo de fortuna a costa del fatigoso campo de la minería.
Con ese capital, logran establecer una tienda de abarrotes, con el nombre de la Faja de Oro, allápor la calle Morelos al oriente.
De esos negocios emprendidos por Don Enrique y Don Pedro Lizárraga, Don Ricardo, se queda con la Faja de Oro y la Gaceta Comercial (ambos existen aún), es ahí donde conoce el arte y secreto del comercio.
Y como en los comercios de antaño, las tiendas no sólo contaban con el surtido de abarrotes, sino que había de todo como en botica, como dice un popular refrán.
UN ESPAÑOL, MARCA LA PAUTA.
El señor Montés, de origen español, uno de los tantos proveedores de La Faja de Oro y la Gaceta Comercial, y por ende distribuidor de café, conocedor de la preferencia que tenía el pueblo por este aromático producto, tuvo la sabía visión de lo bueno que sería un negocio exclusivo e invitó a Don Ricardo, a que juntos emprendieran esta aventura.
Es así como surge el primer expendio de café, que nace un mes de octubre de 1950, en un enorme zaguán ubicado por la calle Zaragoza entre Damy y Corona, a un lado de la farmacia Cruz Roja.Se inicia con un pequeño molino tostadorcito, pero ahí no termina todo, pues era fuerte la competencia y había que meterle muchas ganas, primero en carretilla, como medio de transporte, luego una bicicleta y al tiempo una camionetita, que se agenció Don Ricardo, para poder recorrer calles, barrios y rancherías, ofreciendo su aromática mercancía, amén de que ese tiempo se tenía mucha competencia y marcas como El Faro, El Cardenal, etc. , y familias como los Melgers, Los Farriols y otras más que se dedicaban al mismo negocio; la venta de café.
Ante esto, no le quedó más que trazar rutas foráneas y empezó a ranchear, su objetivo; dar servicio y hacer imagen.
El siguiente pasó, sería buscarle un nombre adecuado y a tono con la región y en particular conquistar el mercado potencial de ese entonces, fue así que inspirado por el mar y su gente; los pescadores, se le bautizó al producto como EL MARINO; don Giovanni Carrillo, le renta un pequeño local por la calle Aquiles Serdán, que por cierto aun existe y posteriormente en 1951, compran a la familia Montero, un terreno donde actualmente está la planta por avenida Gabriel Leyva al sur, entre 1957, 58, se van a ocupar las instalaciones pasándose un tiempo en forma provisional instalados por la calle Rosales hasta en tanto no concluían las instalaciones que actualmente poseen.
Y.... LA COMPAÑÍA CRECE.Mientras degustábamos una exquisita y humeante taza de café, (por supuesto Marino) el licenciado Javier Lizárraga Mercado, miembro del corporativo El Marino, nos continúa relatando la forma como esta gran familia como es el grupo Marino, ha ido creciendo al paso de los años.
Agrega, al contar con arraigo la empresa crece y es así como se forma la compañía Café Marino, S.A. y a partir del 81, se convierte en Capital Variable; para eso en 1957, le dio origen a otra que se dedicaba exclusivamente a la compra de la materia prima; café. La compañía se llamó Industria El Verde, en honor del pueblo que los vio nacer.Luego nace la compañía Café Verde, S.A. con oficina matriz en la ciudad de México y extensiones en Fortín de las Flores, Veracruz y Tapachula, Chiapas esto ocurre por 1965, actualmente esta compañía es la que se encarga de conseguir la materia prima a la planta. En sus inicios y cuando apenas si era una pequeña industria familiar, fueron las zonas cafetaleras de Nayarit, las que surtían de materia prima, pero conforme creció la demanda hubo necesidad de instalarse en zonas productoras de café, para facilitar la adquisición de su principal materia prima.
Fue por los 70´s cuando se vieron en la necesidad de adquirir maquinaria sofisticada, de mayor capacidad de tostado y combinaciones para elaborar café azucarado y natural.
De ahí que de los pequeños tostadores de bola hechizos que elaboraron en un taller local, copiando la tecnología alemana, se lanzan a adquirir uno más grande y de mayor capacidad, al llamado Thermato y Probat, con capacidad para procesar 750 a 1,500 kilos por hora, en producción continua la cual vino a sustituir el viejo molino, que apenas si procesaba medio saco de 50 o 100 kilos por hora.
Con molinos de mayor capacidad, crece la producción y fue necesario abrir nuevos mercados, la meta; conquistar el norte de Sinaloa y es así como se instalan primero en Culiacán, luego Guasave, Los Mochis y El Fuerte, esto allá por los 50´s; diez años mas tarde se lanzan a Sonora estableciéndose en Navojoa, Obregón y el resto del vecino estado, para continuar su ruta por Baja California Norte y actualmente se establecen en La Paz, entre los 70 al 72.
En la actualidad, dice el licenciado Lizárraga Mercado, contamos con 25 sucursales directas de Café Marino, cubriendo el 86 por ciento de la cobertura nacional y sólo falta conquistar el mercado de Oaxaca, Chiapas, Campeche y Tlaxcala.La lucha no ha sido fácil, expresa, la competencia es dura pero confiamos en la calidad del producto, la tenacidad de nuestra gente y eso ha hecho que poco a poco conquistemos nuevos mercados.
Uno de los estados de la república más reciente en conquistar es Yucatán, hace poco llegaron a Mérida, ha sido una sucursal costosa, puesto que son zonas de mucha influencia local, expresa Lizárraga Mercado.
TRES GRANDES EVENTOS... MARCAN EL INICIO DE TRES NUEVAS COMPAÑIAS.
Adicional a Marino, se inicia en 1965 exportaciones de Café, Industrias de Origen, para dar paso en 1980 a Daymar, Corporation, distribuidora del producto en Estados Unidos con residencia en El Cajón California.
Con esta comercializada del producto se exporta café tostado en grano, café industrializado en lata en diversas presentaciones, soluble en cajas y frascos, el esfuerzo no ha sido en vano, nos dice el joven empresario, porque ya trascendimos y nuestro producto ha llegado a cinco países que son Estados Unidos, Canadá, Japón, Corea e Islandia.
Y EL PROXIMO MERCADO... EUROPA.
Con ese dinamismo que la gente joven, Javier Lizárraga Mercado, egresado del Tecnológico de Monterrey en Contaduría Publica y conocedor del concepto de la administración moderna y de los altibajos de la oferta y la demanda, nos comenta con optimismo de los planes a seguir en los próximos meses.
Y, agregó, nuestra mira está puesta en el viejo mundo, si todo marcha tal y como lo tenemos planeado dentro de poco entraremos a Dinamarca, Suecia, Noruega, Inglaterra y Francia. La planta –expresa– tiene capacidad para atender estos mercados y más si fuese posible, nos manejamos en dos grandes rubros tanto el café en grano con y sin azúcar y el soluble instantáneo.
Contamos con la segunda planta instalada en el país, más grande en cuanto a capacidad, al lograr producir cuatro mil toneladas anuales de café soluble de las catorce mil toneladas anuales nacionales de consumo, el primer lugar lo tiene la transferencia Nestlé, quien denomina el mercado de café soluble, es un reto muy grande, puesto que es una compañía muy fuerte y con equipos muy sofisticados, cuanto a competitividad es un monstruo, din embargo tratamos de mantenernos en el mercado.
Otro competidor es la General Foods, que produce el Café Oro, la cual domina al sur de México, nuestro, fuerte está en el norte del país.
Aún así tenemos la enorme satisfacción y orgullo de ser la primera empresa de producir café tostado y molido y el segundo lugar en café con y sin azúcar.
Pese el regionalismo que existe en el país, en cuanto al consumo de café y las interminables marcas existentes máxime que todas tienen un valor, nosotros tratamos de seguir siendo mejores, pues a esto nos obliga la competencia y constantemente buscamos mejorar nuestro producto, innovar ideas, renovar empaques, etc.
Por eso buscamos la diversificación y del monoproducto pasamos a ella, apoyándonos en otros productos como complemento, ya que la realidad, es de que el café es un articulo estacional, en invierno se tiene mucho consumo, mientras que en verano bajan las ventas.
Esto dio pauta para que buscáramos ventas más estables y optamos por diversificar, de ahí nace la creación de nuevas compañías, entre ellas Café El Marino De Jalisco, S.A. la cual dio nacimiento a tres marcas de fabricación propia, estas son: Batichoco, Chocolate en polvo, Caricia, gelatina en varios sabores y Q-10, refresco en polvo.
C.F.S. CONTINENTAL Y CAFÉ MARINO.
Las condiciones del país en 1970, obligaba a ser realista, comenta el licenciado Lizárraga Mercado y es así que urgía diferenciar dos mercados, el detalle y autoservicio y el institucional o Food Service.
Con ello, sé opta por unificar a C.F.S. Continental y Café Marino, naciendo Café Continental, S.A. y a 20 años tenemos el orgullo de contar con la empresa más grande en el ámbito institucional en México, con sucursales en Acapulco, Ixtapa-Zihuatanejo, Cancun, Monterrey, Fortín de las Flores, Veracruz y Puerto Vallarta, Jalisco.
Café Continental fabrica más de 46 productos desde café hasta detergentes y ataca el mercado institucional que van desde hoteles, restaurantes, clínicas, hospitales, dependencias públicas y hasta líneas aéreas.
Adicional a las 46 líneas de productos de distribución, se tienen también productos para oficinas tales como cafeteras, cremas, azúcar, papel higiénico, jabones, limpia pisos, etc. , productos para postres, especies, limpiadores.
EL PASO GIGANTE. . . . . LA IMPORTACION Y EXPORTACIÓN.Pese a los años difíciles que ha vivido el país, gracias a la infraestructura y distribución que sé tiene en el país, así como los años de constante esfuerzo se han unido a otras compañías extranjeras en el ramo alimenticio y ahora tienen programas de importación con cinco de ellas.
La Blue Diamond, productora de almendras y pistachos, con residencia en Sacramento, California y con establecimiento en 96 países del mundo, la Nissin Foods, compañía japonesa dedicada a la elaboración de sopas instantáneas concretamente la Ramen; la Sweets´n Low, azúcar dietética de la Sugar Foods de Nueva York, la Golde Beach Company Sunny Sea, mariscos y champiñones enlatados, compañía que tiene sus bases en Korea, Taiwán y Tailandia y la Keeber Co. de USA, considerada la segunda empresa galletera, después de Nabisco.
Y finalmente están por darle nacimiento a una nueva empresa comercializadora Marino, S.A. de C.V. (COMARSA), que se dedicará a la venta de productos marinos de importación y nacionales. Además, agrega nuestro entrevistado existen varias empresas que necesitan distribución de sus productos, en su mayoría compañías nacionales a quienes podemos manejarles sus productos, entre ellas la de Productos Chata.
Entre los planes para 1992, tienen el sacar al mercado un nuevo producto de sopa instantánea con calentador integrado que podría pasar desapercibido el problema que actualmente se vive en el Golfo Pérsico y que de alguna manera influye en nuestra economía.
Lo mismo, fue blanco de atención el mensaje que el primer mandatario de la república dirigiera al pueblo, ante el estallamiento de la guerra en ese lejano país.
Sobre los temas en particular, el licenciado Lizárraga Mercado expresó: “respecto a las condiciones del país, como todo un mercado deprimido las condiciones del trabajador han mermado, se tiene poca demanda de los productos, no solo en el ramo alimenticio sino en todos los ramos, la estabilidad económica que se prevé aunado a que el poder adquisitivo del trabajador se restablezca aumentará la producción del café y el alimenticio en general.
No podemos estar condicionados a una realidad nacional, pero sin embargo gracias a las exportaciones, a las diversificaciones en materia de distribución se han podido incrementar las ventas, creo que el panorama en el país en la actualidad es halagador.
En cuanto al problema del Pérsico, somos realistas y el mensaje que nos emitiera el primer mandatario nos da confianza de seguir adelante.
Respecto al café concretamente, considero que cada vez está ganando terreno y más adeptos en el mundo, ese gusto por el café más refinado o delicado nos ayuda mucho, y nuestra empresa se ha preocupado por mantener la calidad, siendo cuidadosos para darle cuerpo, aroma, acidez y conformación de la taza.
Esta gran empresa cuenta con elementos valiosos entre ellos el Lic. Oses Colé, como gerente general, el Lic. Carlos Andrews, ventas y comercialización; Leonardo Rico, ventas internacionales, Héctor Aranguré, director de producción, entre otros quienes con su conocimiento, capacidad y amor a la empresa han hecho posible que esta se siga manteniendo en el lugar en que está, expresó nuestro entrevistado.
¿ASÍ NACIÓ LA ALIANZA CON "SUGAR FOODS"?
Con ellos tenemos acuerdos desde 1990 que iniciamos a distribuir Sweet'N Low precisamente.
Pasamos por toda la etapa de confianza que se había dado años atrás con Continental Coffee y fue así como en 2005 se constituyó Sugar Foods México con inversión 50 - 50 de Grupo Marino y de Sugar Foods Corporation. Una de las líneas a las que estamos incursionando con más fuerza en Surgar Foods México es la de Fresh Gourmet. Estos son los llamados crunchy toppings como
crutones, tortillitas tostadas o cebollas crujientes que van encima de las ensaladas. Casi todo lo que se produce aquí es para exportación a Estados Unidos, aunque vamos a cubrir mercados como Centro y Sudamérica, además el mercado nacional cada vez acepta más estos productos.
Vamos a iniciar con la crema Enjoy, que es de las más consumidas en los food service de Estados Unidos. Seguimos con Diamond Blue en almendras, además de distribuir jugos y néctares Kerns.
